wiki:brioche
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| - | ====== Deluxe Ur-Dinkel Burger- und Hotdog-Brioche ====== | + | ====== Deluxe Ur-Dinkel Burger- oder Hotdog-Brioche ====== |
| {{ :wiki:burger_bun.jpg?nolink&200|}} | {{ :wiki:burger_bun.jpg?nolink&200|}} | ||
| == Zutaten für Brötchen== | == Zutaten für Brötchen== | ||
| * 2 dl handwarmes Wasser (30-35°C ist ideal für die Hefe) | * 2 dl handwarmes Wasser (30-35°C ist ideal für die Hefe) | ||
| * 0.5 dl Milch | * 0.5 dl Milch | ||
| - | * 35 g Zucker | + | * 35 g Zucker (alternativ Panela für einen leicht frischen Geschmack) |
| * 1 Würfel Frischhefe (21g) oder 2 Päckchen Trockenhefe (7g) (ja, ist viel!) | * 1 Würfel Frischhefe (21g) oder 2 Päckchen Trockenhefe (7g) (ja, ist viel!) | ||
| * 500g helles Ur-Dinkelmehl (feinste Mahlstufe) | * 500g helles Ur-Dinkelmehl (feinste Mahlstufe) | ||
wiki/brioche.1592821476.txt.gz · Last modified: 2020/06/22 12:24 by roly128
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